La producción de café es una actividad que representa el corazón de la sociedad rural colombiana, en especial para el Huila. Por lo tanto, el presente conjunto de datos reporta 18 ejemplares botánicos, que corresponden a 5 variedades de café (Coffea arabica). Las colectas se llevaron a cabo en el municipio de Gigante, San Agustín, El Pital, Pitalito e Íquira, en fincas de producción cafetera. El proceso de colecta de ejemplares de café se llevó a cabo durante el 2024
","language":"spa","logoUrl":"https://gitlab.com/sib-colombia/logos/-/raw/main/socio-SiB-usco.png","citation":{"text":"Amorocho Cruz C M, Ordoñez Lozano K S, Quevedo Villamil M P, Cortés Gaona M D P, Tarazona Sánchez P A, Ladino Garzón W L, Martinez López D, Rosero Toro J H (2025). Potenciar la producción de café de calidad en zonas agroecológicas del departamento del Huila. Universidad Surcolombiana. Occurrence dataset https://doi.org/10.15472/18nn7s accessed via GBIF.org on 2026-10-11.","identifier":"https://doi.org/10.15472/18nn7s","citationProvidedBySource":false},"contactsCitation":[{"key":6078574,"abbreviatedName":"Amorocho Cruz C M","firstName":"Claudia Milena","lastName":"Amorocho Cruz","roles":["ORIGINATOR","METADATA_AUTHOR"],"userId":["http://orcid.org/0000-0003-3986-5768"]},{"key":6078575,"abbreviatedName":"Ordoñez Lozano K S","firstName":"Kevy Sandrith","lastName":"Ordoñez Lozano","roles":["ORIGINATOR"],"userId":["http://orcid.org/0000-0002-0044-4723"]},{"key":6078576,"abbreviatedName":"Quevedo Villamil M P","firstName":"María Paula","lastName":"Quevedo Villamil","roles":["ORIGINATOR"],"userId":["http://orcid.org/0000-0001-9998-6014"]},{"key":6078577,"abbreviatedName":"Cortés Gaona M D P","firstName":"María del Pilar","lastName":"Cortés Gaona","roles":["ORIGINATOR"],"userId":["http://orcid.org/0000-0001-7654-3659"]},{"key":6078578,"abbreviatedName":"Tarazona Sánchez P A","firstName":"Paloma Andrea","lastName":"Tarazona Sánchez","roles":["ORIGINATOR"],"userId":["http://orcid.org/0009-0003-8896-9237"]},{"key":6078579,"abbreviatedName":"Ladino Garzón W L","firstName":"Wilmer Licerio","lastName":"Ladino Garzón","roles":["ORIGINATOR"],"userId":["http://orcid.org/0000-0002-9997-6438"]},{"key":6078580,"abbreviatedName":"Martinez López D","firstName":"Daniela","lastName":"Martinez López","roles":["ORIGINATOR"],"userId":["http://orcid.org/0000-0003-1924-4390"]},{"key":6078581,"abbreviatedName":"Rosero Toro J H","firstName":"Jeison Herley","lastName":"Rosero Toro","roles":["ORIGINATOR","METADATA_AUTHOR"],"userId":["http://orcid.org/0000-0001-9702-337X"]}],"lockedForAutoUpdate":false,"createdBy":"c6a4140a-ffd7-44d8-9786-c74e521aa8a0","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:02:02.488+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.109+00:00","contacts":[{"key":6078574,"type":"ORIGINATOR","primary":true,"userId":["http://orcid.org/0000-0003-3986-5768"],"firstName":"Claudia Milena","lastName":"Amorocho Cruz","position":["Investigadora principal"],"email":["jeison.rosero@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.080+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.080+00:00"},{"key":6078575,"type":"ORIGINATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0002-0044-4723"],"firstName":"Kevy Sandrith","lastName":"Ordoñez Lozano","position":["Investigador"],"email":["kevy.ordonez@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.082+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.082+00:00"},{"key":6078576,"type":"ORIGINATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0001-9998-6014"],"firstName":"María Paula","lastName":"Quevedo Villamil","position":["Investigadora"],"email":["paula.quevedo@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.083+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.083+00:00"},{"key":6078577,"type":"ORIGINATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0001-7654-3659"],"firstName":"María del Pilar","lastName":"Cortés Gaona","position":["Investigadora"],"email":["maria.cortes@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.084+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.084+00:00"},{"key":6078578,"type":"ORIGINATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0009-0003-8896-9237"],"firstName":"Paloma Andrea","lastName":"Tarazona Sánchez","position":["Investigadora"],"email":["palomatarazona36@gmail.com"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.085+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.085+00:00"},{"key":6078579,"type":"ORIGINATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0002-9997-6438"],"firstName":"Wilmer Licerio","lastName":"Ladino Garzón","position":["Investigador"],"email":["wilmer.ladino@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.085+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.085+00:00"},{"key":6078580,"type":"ORIGINATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0003-1924-4390"],"firstName":"Daniela","lastName":"Martinez López","position":["Investigadora"],"email":["damalo941@gmail.com"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.086+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.086+00:00"},{"key":6078581,"type":"ORIGINATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0001-9702-337X"],"firstName":"Jeison Herley","lastName":"Rosero Toro","position":["Curador"],"email":["herbario@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.087+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.087+00:00"},{"key":6078582,"type":"METADATA_AUTHOR","primary":true,"userId":["http://orcid.org/0000-0001-9702-337X"],"firstName":"Jeison Herley","lastName":"Rosero Toro","position":["Curador"],"email":["herbario@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.088+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.088+00:00"},{"key":6078583,"type":"METADATA_AUTHOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0003-3986-5768"],"firstName":"Claudia Milena","lastName":"Amorocho Cruz","position":["Investigadora principal"],"email":["claudiamilena.amorocho@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.089+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.089+00:00"},{"key":6078584,"type":"PRINCIPAL_INVESTIGATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0003-3986-5768"],"firstName":"Claudia Milena","lastName":"Amorocho Cruz","position":["Investigadora principal"],"email":["claudiamilena.amorocho@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.090+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.090+00:00"},{"key":6078585,"type":"CURATOR","primary":false,"userId":["http://orcid.org/0000-0001-9702-337X"],"firstName":"Jeison Herley","lastName":"Rosero Toro","position":["Curador"],"email":["herbario@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.091+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.091+00:00"},{"key":6078586,"type":"ADMINISTRATIVE_POINT_OF_CONTACT","primary":true,"userId":["http://orcid.org/0000-0001-9702-337X"],"firstName":"Jeison Herley","lastName":"Rosero Toro","position":["Curador"],"email":["herbario@usco.edu.co"],"phone":[],"homepage":[],"organization":"Universidad Surcolombiana","address":["Avenida Pastrana Borrero - Carrera 1"],"city":"Neiva","province":"Huila","country":"CO","postalCode":"410001","createdBy":"crawler.gbif.org","modifiedBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.092+00:00","modified":"2025-04-21T14:03:03.092+00:00"}],"endpoints":[{"key":1102612,"type":"DWC_ARCHIVE","url":"https://ipt.biodiversidad.co/sib/archive.do?r=usco_cafe_huila","createdBy":"c6a4140a-ffd7-44d8-9786-c74e521aa8a0","modifiedBy":"c6a4140a-ffd7-44d8-9786-c74e521aa8a0","created":"2025-04-21T14:02:02.646+00:00","modified":"2025-04-21T14:02:02.646+00:00","machineTags":[]},{"key":1102611,"type":"EML","url":"https://ipt.biodiversidad.co/sib/eml.do?r=usco_cafe_huila","createdBy":"c6a4140a-ffd7-44d8-9786-c74e521aa8a0","modifiedBy":"c6a4140a-ffd7-44d8-9786-c74e521aa8a0","created":"2025-04-21T14:02:02.607+00:00","modified":"2025-04-21T14:02:02.607+00:00","machineTags":[]}],"machineTags":[{"key":33017199,"namespace":"crawler.gbif.org","name":"crawl_attempt","value":"69","createdBy":"crawler.gbif.org","created":"2026-10-05T01:31:46.732+00:00"}],"tags":[],"identifiers":[{"key":439764,"type":"URL","identifier":"https://ipt.biodiversidad.co/sib/resource?r=usco_cafe_huila","createdBy":"crawler.gbif.org","created":"2025-04-21T14:03:03.093+00:00","primary":false}],"comments":[],"bibliographicCitations":[{"text":"Ladino-Garzón, W. L. (2017). Caracterización de las bacterias ácido lácticas (BAL), hongos y levaduras que inciden durante el proceso de fermentación de café arábica (Coffea arabica) y su influencia en el análisis sensorial y calidad de la taza.","citationProvidedBySource":false},{"text":"Salazar, J. Hoyos, A. Quiroga-Mosquera, and J. C. García-López, “Zonas agroecológicas,” en Aplicación de ciencia tecnología e innovación en el cultivo del café ajustado a las condiciones particulares del Huila, Cenicafé, 2019, pp. 08–31. doi: 10.38141/10791/0005_1","citationProvidedBySource":false}],"curatorialUnits":[],"taxonomicCoverages":[{"description":"Se trabajó con variedades de café (Coffea arabica), estando presente las variedades de castillo tambo; cenicafé; castillo. Las zonas agroecológicas corresponden a las características como clima, suelo, y potencial biofísico, cantidad de energía disponible en un sistema biológico para realizar un trabajo, especialmente en relación con procesos físicos y químicos dentro de organismos vivos para la producción agrícola (Salazar et al. 2019).","coverages":[{"scientificName":"Coffea arabica","commonName":"Café","rank":{"verbatim":"species","interpreted":"SPECIES"}}]}],"geographicCoverages":[{"description":"Se trabajó en fincas cafeteras de los municipios de Gigante, San Agustín, El Pital, Pitalito e Íquira. \nLas fincas estuvieron ubicadas desde los 1479 m de altitud hasta los 1782 m de altitud.","boundingBox":{"minLatitude":-90.0,"maxLatitude":90.0,"minLongitude":-180.0,"maxLongitude":180.0,"globalCoverage":true}}],"temporalCoverages":[{"@type":"range","start":"2024-03-09T00:00:00.000+00:00","end":"2024-05-28T00:00:00.000+00:00"}],"keywordCollections":[{"thesaurus":"GBIF Dataset Type Vocabulary: http://rs.gbif.org/vocabulary/gbif/dataset_type_2015-07-10.xml","keywords":["Occurrence"]},{"thesaurus":"GBIF Dataset Subtype Vocabulary: http://rs.gbif.org/vocabulary/gbif/dataset_subtype.xml","keywords":["Observation"]}],"project":{"title":"INVESTIGACION + DESARROLLO PARA POTENCIAR LA PRODUCCION DE CAFES DE CALIDAD, AJUSTADO A LAS ZONAS AGROECOLOGICAS DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA","contacts":[{"type":"PRINCIPAL_INVESTIGATOR","primary":false,"userId":["https://orcid.org/0000-0003-3986-5768"],"firstName":"Claudia Milena","lastName":"Amorocho Cruz","position":[],"email":[],"phone":[],"homepage":[],"address":[]}],"funding":"Sistema General de Regalías","awards":[],"studyAreaDescription":"Corresponde a fincas cafeteras ubicadas en el departamento del Huila. En el municipio El Pital, Vereda: Santa Rosa perteneciente a la zona agroecológica 1 y 3, Finca: La Ceja. En Iquira, Vereda: Juancho, Finca: La Mariana – Cabildo, zona agroecológica 2. San Agustin, Vereda: El Tabor, Finca: Filadelfia, zona agroecológica 6. En Gigante, Vereda: La Vega, Finca: Lusitania, zona agroecológica 5. Pitalito, Vereda: El Macal, Finca: La tierrita, zona agroecológica 4.","designDescription":"De cada finca se tomaron muestras del café cosechado (1) y despulpado (4), las cuales se analizaran en laboratorio para aislar Bacterias Acido Lácticas y Levaduras. Además, de análisis fisicoquímicos como Sólidos solubles (°Brix) y pH. Con relación al trabajo de colecta. Se visitaron los cafetales y se colectó un ejemplar de cada variedad presente. El material fue secado y prensado en la Universidad Surcolombiana. El proceso de Curaduría de los ejemplares siguieron las recomendaciones del Herbario SURCO.","relatedProjects":[],"abstract":"La investigación tuvo como objetivo aprovechar el potencial de las zonas agroecológicas asociadas a las operaciones de poscosecha, y su relación con la calidad sensorial del café producido en el departamento del Huila. Frente a esto, se trabajó con variedades de café (Coffea arabica). De esta manera, se visitaron las fincas cafeteras del municipio de El Pital, Vereda: Santa Rosa perteneciente a la zona agroecológica 1 y 3, Finca: La Ceja. En Iquira, Vereda: Juancho, Finca: La Mariana – Cabildo, zona agroecológica 2. San Agustin, Vereda: El Tabor, Finca: Filadelfia, zona agroecológica 6. En Gigante, Vereda: La Vega, Finca: Lusitania, zona agroecológica 5. Pitalito, Vereda: El Macal, Finca: La tierrita, zona agroecológica 4."},"samplingDescription":{"studyExtent":"Corresponde a fincas cafeteras ubicadas en el departamento del Huila. En el municipio El Pital, Vereda: Santa Rosa perteneciente a la zona agroecológica 1 y 3, Finca: La Ceja. En Iquira, Vereda: Juancho, Finca: La Mariana – Cabildo, zona agroecológica 2. San Agustín, Vereda: El Tabor, Finca: Filadelfia, zona agroecológica 6. En Gigante, Vereda: La Vega, Finca: Lusitania, zona agroecológica 5. Pitalito, Vereda: El Macal, Finca: La tierrita, zona agroecológica 4.","sampling":"En cada finca se tomaron muestras del árbol de café de los lotes donde se habían recolectado el café cereza para el ensayo de fermentación. Las muestras fueron procesadas en la Universidad Surcolombiana, siguiendo las recomendaciones del Herbario SURCO, para las colectas botánicas.","qualityControl":"Las variedades fueron establecidas por el equipo de especialistas del proyecto. Las muestras fueron procesadas atendiendo las normas de curaduría del Herbario SURCO.","methodSteps":["Preparación inóculos: Se activaron cepas de levaduras y Bacterias Ácido Lácticas (BAL) de la colección de microorganismos aislados en café del laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Surcolombiana, Neiva-Huila, Colombia (Ladino-Garzon,2017). Se cultivaron las cepas seleccionada respectivamente en 1 L de medio líquido agua de peptona (AP) para levaduras y medio líquido de Man, Rogosa y Sharpe (MRS) para BAL; se incubaron a 30°C y 37°C, respectivamente durante 24 h hasta alcanzar una concentración de 109 UFC/ml, finalmente se retiraron las células por centrifugación para ser diluidas en 500 ml de agua para la inoculación.","Fermentación en fincas cafeteras del departamento del Huila: Recolección de muestras: se recolectaron 300 kg de café cereza en estado óptimo de maduración, el proceso de beneficio se realizó en la unidad productiva para obtener el café pergamino seco (CPS). Esta actividad se realizó en la cosecha principal durante 24 meses en las fincas cafeteras seleccionadas. En total fueron 3 tratamientos por cada microorganismo (levadura y BAL) en tanques de fermentación cerrados con capacidad de 20 L y 17 kg de masa de café despulpada, la fermentación se realizó por tiempo de 24 h sin adición de agua, todos los tratamientos se harán por duplicado:\nTratamiento 1 (control) - café baba no inoculado en condiciones anaerobias.\nTratamiento 2 - café baba inoculado con microorganismo iniciador (levaduras) en condiciones anaerobias.\nTratamiento 3 - café baba inoculado con microorganismo iniciador (BAL) en condiciones anaerobias.","Caracterización de parámetros: Los parámetros definidos para caracterización y seguimiento durante el procesamiento de la masa de café se describen a continuación:\nParámetros ambientales: seguimiento de temperatura y humedad relativa del espacio donde se realizó el proceso de fermentación.\nParámetros fisicoquímicos o pH: se tomaron 10 gr de café despulpado en vasos de precipitado de 100 ml para medir pH\ncon potenciómetro (Ladino-Garzón, 2017).\nSolidos solubles: se tomó porción de mucilago del café para determinar por el método refractométrico (Ladino-Garzón, 2017).\nTemperatura de la masa de fermentación: se midió mediante termómetro de sonda durante el tiempo de fermentación en tanques.\nAcidez titulable: las muestras se preparan de acuerdo con el método 942. 15 de la AOAC, con mucilago de café, la titulación se realizará con NaOH a 0.1N valorada previamente, hasta que el pH llegue 8.0 + 0.2","Secado: Se realizó mediante energía solar en patio en módulos de secado sobre nivel con aireación por convección natural y volteos continuos de la masa, hasta llegar a un contenido de humedad de 10 al 12% seguimiento con medidor portátil de humedad y confirmación en laboratorio mediante método de estufa."]},"countryCoverage":[],"collections":[{"name":"Herbario Universidad Surcolombiana","identifier":"Registro Nacional de Colecciones Biológicas: 24","parentIdentifier":"SURCO","specimenPreservationMethod":"DRIED_AND_PRESSED","curatorialUnits":[]}],"dataDescriptions":[],"dataLanguage":"spa","purpose":"El presente proyecto aporta a la caracterización de la caficultura del departamento del Huila, permitiendo la evaluarán procedimientos de poscosecha para mejorar la calidad del café, con diferentes variedades de Café (Coffea arabica) presentes en el territorio.
","pubDate":"2025-04-21T00:00:00.000+00:00","maintenanceUpdateFrequency":"AS_NEEDED","maintenanceDescription":"Se generará mantenimiento cada vez que sea requerido por la colección.","license":"http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode","dwca":{"coreType":"http://rs.tdwg.org/dwc/terms/Occurrence","extensions":["http://data.ggbn.org/schemas/ggbn/terms/Permit"],"modified":"2026-10-05T01:34:07.608+00:00"},"approximateCounts":{"occurrenceCount":18}}