{"offset":0,"limit":20,"endOfRecords":false,"count":73,"results":[{"key":103285909,"nameKey":1971161,"datasetKey":"fab88965-e69d-4491-a04d-e3198b626e52","nubKey":2932943,"parentKey":103285719,"parent":"Capsicum","kingdom":"Viridiplantae","phylum":"Streptophyta","order":"Solanales","family":"Solanaceae","genus":"Capsicum","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":102974832,"phylumKey":102986054,"classKey":103019693,"orderKey":103280682,"familyKey":103284022,"genusKey":103285719,"speciesKey":103285909,"scientificName":"Capsicum pubescens","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"","nameType":"SCIENTIFIC","taxonomicStatus":"ACCEPTED","rank":"SPECIES","origin":"SOURCE","numDescendants":0,"numOccurrences":0,"taxonID":"113210","habitats":[],"nomenclaturalStatus":[],"threatStatuses":[],"descriptions":[],"vernacularNames":[{"vernacularName":"rocoto"},{"vernacularName":"chile caballo"},{"vernacularName":"chamburoto"},{"vernacularName":"apple chile"}],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"102974832":"Viridiplantae","102986054":"Streptophyta","103019693":"Magnoliopsida","103280682":"Solanales","103284022":"Solanaceae","103285719":"Capsicum"},"class":"Magnoliopsida"},{"key":101432737,"nameKey":1971166,"datasetKey":"66dd0960-2d7d-46ee-a491-87b9adcfe7b1","nubKey":2932943,"parentKey":101432689,"parent":"Capsicum","kingdom":"Plantae","family":"Solanaceae","genus":"Capsicum","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":317222131,"familyKey":101432316,"genusKey":101432689,"speciesKey":101432737,"scientificName":"Capsicum pubescens Ruiz & Pav.","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Ruiz & Pav.","publishedIn":"Fl. peruv. 2:30. 1799","nameType":"SCIENTIFIC","taxonomicStatus":"ACCEPTED","rank":"SPECIES","origin":"SOURCE","numDescendants":0,"numOccurrences":0,"taxonID":"8919","habitats":[],"nomenclaturalStatus":[],"threatStatuses":[],"descriptions":[],"vernacularNames":[{"vernacularName":"escabeche"},{"vernacularName":"siete caldos","language":"spa"},{"vernacularName":"filziger Paprika","language":"deu"},{"vernacularName":"cuzco","language":"spa"},{"vernacularName":"rokotopeppar","language":"swe"},{"vernacularName":"rocoto","language":"eng"},{"vernacularName":"chile peron","language":"spa"},{"vernacularName":"chile manzana","language":"spa"},{"vernacularName":"chile japonés","language":"spa"},{"vernacularName":"chile caballo","language":"spa"},{"vernacularName":"lacoto","language":"spa"},{"vernacularName":"manzano","language":"spa"},{"vernacularName":"horse chili","language":"eng"},{"vernacularName":"chamburoto","language":"spa"},{"vernacularName":"apple chile","language":"eng"}],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"317222131":"Plantae","101432316":"Solanaceae","101432689":"Capsicum"}},{"key":190691249,"datasetKey":"dc7695df-3c05-41ca-bde1-f2fd1ef73ead","nubKey":2932943,"parentKey":321270394,"parent":"Capsicum","kingdom":"Plantae","phylum":"Magnoliophyta","order":"Solanales","family":"Solanaceae","genus":"Capsicum","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":321269927,"phylumKey":321270076,"classKey":321270232,"orderKey":321270388,"familyKey":321270392,"genusKey":321270394,"speciesKey":190691249,"scientificName":"Capsicum pubescens Ruiz & Pav.","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Ruiz & Pav.","nameType":"SCIENTIFIC","taxonomicStatus":"ACCEPTED","rank":"SPECIES","origin":"SOURCE","numDescendants":0,"numOccurrences":0,"taxonID":"gbif.org:species:2932943","habitats":[],"nomenclaturalStatus":[],"threatStatuses":[],"descriptions":[{"description":"Cultivada"},{"description":"Exótica"}],"vernacularNames":[],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"321269927":"Plantae","321270076":"Magnoliophyta","321270232":"Magnoliopsida","321270388":"Solanales","321270392":"Solanaceae","321270394":"Capsicum"},"class":"Magnoliopsida"},{"key":105669267,"nameKey":31981961,"datasetKey":"046bbc50-cae2-47ff-aa43-729fbf53f7c5","nubKey":2932943,"parentKey":105667462,"parent":"Solanaceae","kingdom":"Plantae","family":"Solanaceae","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":160449676,"familyKey":105667462,"speciesKey":105669267,"scientificName":"Capsicum pubescens Ruiz & Pav., 1799","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Ruiz & Pav., 1799","publishedIn":"Fl. 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Der Namensbestandteil pubescens bedeutet behaart und weist auf die behaarten Blätter dieser Art hin. Die Pflanzen, aber vor allem auch die Früchte dieser Art werden oft als Rocoto und Locoto (vor allem in Bolivien, Peru) oder Chile Manzano und Chile Peron (vor allem in Mexiko) bezeichnet. Da sie ein relativ hohes Alter erreichen und der Stamm schnell verholzt, werden sie gelegentlich als Baumchili bezeichnet. Von allen domestizierten Paprika-Arten ist diese am wenigsten verbreitet und systematisch am weitesten von allen anderen entfernt."},{"description":"Vegetative Merkmale Wie alle anderen Arten der Gattung Capsicum wachsen die Pflanzen von Capsicum pubescens als Halbstrauch, gelegentlich sind es auch kletternde Pflanzen. Die bis zu vier Meter hohen Pflanzen verholzen relativ schnell und werden bis zu 15 Jahre alt, vor allem im Alter wirken sie beinahe baumartig. Nachdem zunächst ein Trieb ausgebildet wird, verzweigt sich dieser in einer Höhe von etwa 30 cm zum ersten Mal und bildet im Laufe des Wachstums durch weitere Teilung ein buschiges Erscheinungsbild. Später treiben weitere Triebe aus den Blattachseln aus. Einige Sorten weisen violette Verfärbungen an den Verzweigungen auf, wie sie auch bei anderen Capsicum-Arten zu beobachten sind. Die Laubblätter besitzen einen 5 bis 12 mm langen Blattstiel und eine eiförmige Blattspreite, die 5 bis 12 cm lang, 2,5 bis 4 cm breit, an der Spitze spitz zulaufend und an der Basis keilförmig ist. Neben dem im Vergleich zu anderen Paprikas relativ hohen Alter unterscheidet sich Capsicum pubescens auch in vielen anderen Merkmalen sehr stark von verwandten Arten. Am auffälligsten ist die namensgebende Behaarung, die an Blättern, Stängeln und teilweise an den Kelchblättern der Blüten zu finden ist. Blüten mini|Blüten einer Rocoto Manzano Rojo Die Blüten erscheinen einzeln oder zu zweit (selten bis zu viert) in den Verzweigungen der Triebe und stehen an etwa 1 cm langen Blütenstielen, die sich an der Frucht auf etwa 4 bis 5 cm verlängern. Der Kelch ist mit fünf dreieckig zugespitzten Zähnen besetzt, die an der Frucht eine Länge von etwa 1 mm besitzen. Deutliches Unterscheidungsmerkmal zu anderen kultivierten Arten der Gattung Capsicum sind die blau-violett gefärbten Kronblätter, die zum Zentrum teilweise heller werden. Zwar kommen auch bei anderen Arten – beispielsweise Capsicum annuum – vereinzelt Sorten mit violetten Blüten vor, jedoch sind oft nur die Ränder der Blütenblätter gefärbt. Teilweise sind die Kronblätter haubenartig geformt, die miteinander verwachsenen Abschnitte der Kronblätter sind deutlich gefaltet. Die Staubbeutel sind violett gefärbt. Früchte und Samen mini|Samen von Capsicum pubescens Chile de Seda mini|Früchte von Capsicum pubescens, obere Reihe: Chile de Seda, untere Reihe: Rocoto canario mini|Aufgeschnittene Frucht mit Samen Aus den Blüten entwickeln sich nach der Befruchtung in zirka 90 Tagen reife Früchte. Die Früchte sind 5 bis 8 cm breit und 7 bis 9 cm lang, die Form variiert sehr stark. So gibt es Sorten, deren Früchte dreimal so lang wie breit sind, aber auch Früchte, die 1,5-mal so breit wie lang sind, kommen vor. Vor allem die peruanischen Sorten mit länglichen Früchten weisen eine deutlich ausgeprägte Schulter auf, die in Sorten, deren Ursprung weiter nördlich liegt, nicht zu beobachten ist. Die Spitze aller Früchte ist stumpf, in den kürzeren Früchten ist sie oftmals eingedrückt. Die Farbe der reifen Früchte reicht vom kräftigen Gelb über Orange bis hin zu Dunkelrot und sogar Bräunlich. In vielen Sorten ist eine Verfärbung der Früchte zu schwarz zu beobachten, bevor sie ihre endgültige Färbung erreichen. Die Früchte haben ein sehr ausgeprägtes Aroma, welches oft als „tropisch“ beschrieben wird und sind sehr scharf. In den meist zwei bis vier Samenkammern befindet sich eine hohe Anzahl von braun-schwarzen Samen. Die Mehrzahl der Samen sind gegenüber dem Stielansatz am oberen Ende der Frucht mit der Plazenta verbunden; an den Seitenwänden sind nur wenige Samen zu finden. Die dunkle Färbung der Samen ist ein weiteres Unterscheidungsmerkmal zu anderen kultivierten Paprika-Arten, die ausschließlich weißliche bis hellgelbe Samen besitzen. Chromosomenzahl Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 24."},{"description":"Die Art Capsicum pubescens wurde 1794 von Hipólito Ruiz Lopez und José Antonio Pavón erstmals beschrieben, aber lange Zeit kaum beachtet. Im „Missouri Botanical Garden Bulletin“ aus dem Jahr 1950 schätzt Charles M. Rick die Art als von „zweifelhaften Wert für die Vereinigten Staaten, weder für die Kultivierung [...] noch für züchterische Zwecke“ ein. Erst seit W. Hardy Eshbaugh die Art 1979 genauer untersuchte, steigerte sich das Interesse der Wissenschaft. Unter anderem durch seine Arbeiten konnten Beziehungen zu mehreren andinen Wildarten festgestellt werden."},{"description":"Die Chavin waren ein südamerikanisches Volk, das schon vor Ankunft der Spanier in Amerika durch die Inkas erobert und vernichtet wurde. Die zehn „Legenden von Ancash“ der Chavin wurden 1961 nach langjähriger Recherche durch Marcos Yauri Monteros veröffentlicht. Die Sage „Rocoto de Peron“ erzählt von einem Hirten, der nach dem Verzehr einer Rocoto in tiefen Schlaf fällt und in einer unterirdischen Welt erwacht, deren Einwohner unsterblich sind, da sie kein Salz essen. Der Hirte lebt eine Zeitlang in der Unterwelt, schläft aber schließlich wieder ein und erwacht dort, wo er einst eingeschlafen war. Nachdem er zu seinem Dorf, wo man ihn bereits für tot gehalten hatte, zurückgekehrt war, erschien ihm im Traum ein Bewohner der unterirdischen Welt und verkündet ihm, dass er unsterblich bleibe, solange er kein Salz esse. Der Hirte ignorierte die Warnung und starb kurze Zeit darauf.', abgerufen am 15. März 2006."},{"description":"Allgemeines mini|Länder, die Capsicum pubescens kommerziell anbauen Die Art ist nur aus der Kultur bekannt. Belege domestizierter Pflanzen der Art reichen mehrere tausend Jahre zurück. Angebaut wurde sie unter anderem im Inkareich, dort war sie die häufigste Capsicum-Art. Die Verbindung zum Inka-Reich ist noch heute bewahrt: der Name Rocoto leitet sich vom Quechua ruqutu (roqoto) ab. Capsicum pubescens wird in größerem Rahmen nur in den Hochlagen Boliviens, Perus, Ecuadors, Kolumbiens, im Norden Chiles, in Mittelamerika und in den südlichen Gebirgsregionen Mexikos angebaut. In Südamerika gehört die Art neben den ebenfalls dort beheimateten Capsicum baccatum zu den wichtigsten Paprika. Anbau in Europa mini|Sechs Wochen alte Jungpflanze Capsicum pubescens Rocoto Rojo In Europa wird Capsicum pubescens nicht kommerziell angebaut. Grund dafür sind die längeren Reifezeit, die allgemeine Empfindlichkeit der Pflanzen und die fehlende Verwendbarkeit in der europäischen Küche. Jedoch steigt das Interesse an der Pflanze unter Hobbyzüchtern zunehmend; Samen werden privat getauscht oder sind über Spezialanbieter erhältlich. Capsicum pubescens ist besser an die relativ kühlen Nächte des mitteleuropäischen Klimas angepasst als andere Capsicum-Arten. Pflanzen sollten nicht der prallen Sonne ausgesetzt werden; ein halbschattiger Platz ist ideal. Bei regelmäßigen, aber nicht zu starken Wasser- und Düngergaben ist bereits im ersten Jahr mit einer Ernte zu rechnen. Bei zu schlechten Umweltbedingungen wirft die Pflanze Blüten und auch junge Früchte ab. Werden die Pflanzen im kühlen und hellen Innenraum überwintert und im Frühjahr zurückgeschnitten, fällt die Ernte im zweiten und in den folgenden Jahren meist umfangreicher aus."},{"description":"Siehe auch: Inhaltsstoffe der Paprika Capsicum pubescens unterscheidet sich vor allem in der Zusammensetzung der Schärfe verursachenden Capsaicinoide von anderen scharfen Paprika. Während bei anderen Arten Capsaicin mit bis zu 80 % der Capsaicinoide dominiert, ist bei Capsicum pubescens eine fast ebenso hohe Konzentration an Dihydrocapsaicin festzustellen. Während in der Plazenta die Konzentration von beiden Capsaicinoiden nahezu gleich ist, ist das Verhältnis bei einer Analyse der ganzen Frucht zu Dihydrocapsaicin verschoben. Auch die Konzentration von Nordihydrocapsaicin – einem weiteren wichtigen Capsaicinoid – ist überdurchschnittlich hoch.M. Collins und P. Bosland: Rare and Novel Capsaicinoid Profiles in Capsicum. In: Capsicum and Eggplant Newsletter, Volume 13, 1994. Seiten 48–51. Durch diese unterschiedliche Zusammensetzung der Capsaicinoide wird die Schärfe der Capsicum pubescens anders wahrgenommen als die Schärfe anderer scharfer Paprika. Da selbst geübte Chiliesser meist nur wenig Toleranz gegenüber Dihydrocapsaicin und Nordihydrocapsaicin ausgebildet haben, wird die Schärfe oft verhältnismäßig intensiv wahrgenommen. Jedoch kann es ebenso vorkommen, dass diese Empfindlichkeit deutlich geringer ist und die Rocoto nur als mäßig scharf empfunden wird. Je nach Quellen liegt die Schärfe zwischen 30.000 und 100.000 Scoville-Einheiten."},{"description":"Literatur Charles M. Rick: Capsicum pubescens, a little-known pungent pepper from Latin America. In: Missouri Botanical Garden Bulletin, Band 36, 1950. S. 36–42. Michael Nee: Capsicum pubescens. In: Flora de Veracruz, Fasciculo 49, 1986, ISBN 84-89600-04-X, S. 28–30. W. H. Eshbaugh: Biosystematic and evolutionary study of the Capsicum pubescens complex. In: Research reports. 1970 Projects. National Geographic Society, Washington DC 1979, , S. 143–162. Hugh Popenoe u. a.: Lost Crops of the Incas, Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation. National Academy Press, Washington DC 1989, ISBN 0-309-04264-X (Online). Einzelnachweise"},{"description":"Innerhalb der Gattung Capsicum gehört die Art zu der Gruppe mit einer Chromosomenzahl von 2n=24. Untersuchungen des Karyotyps platzieren die Art nahe zu Capsicum eximium, Capsicum cardenasii und Capsicum tovarii. Diese Arten ähneln sich durch teilweise bis komplett lila-violette Blüten sowie bräunliche bis schwarze nierenförmige oder unregelmäßig geformte Samen. Mit Ausnahme der großen und farblich variablen Früchte von Capsicum pubescens besitzen alle Arten kleine, rot gefärbte, kugelförmige Früchte. Die enge Beziehung der Arten konnte auch durch erfolgreiche Kreuzung der Arten Capsicum pubescens, Capsicum eximium und Capsicum cardenasii gezeigt werden. Die so entstandenen Hybriden erzeugten jeweils fertile Nachkommen. Keine der drei Arten konnte jedoch erfolgreich mit Capsicum tovarii gekreuzt werden. Phylogenetische Untersuchungen der DNA zeigten jedoch eine enge Verwandtschaft zwischen Capsicum pubescens und Capsicum tovarii, wohingegen Capsicum eximium und Capsicum cardenasii weiter von Capsicum pubescens gestellt wurden.Eduardo A. Moscone et al.: The Evolution of Chili Peppers (Capsicum - Solanaceae): A cytogenic Perspective. In: D.M. Spooner et al. (Hrsg.): Solanaceae VI: Genomics Meets Biodiversity, ISHS Acta Horticulturae 745, Juni 2007. ISBN 978-90-6605-427-1. Seiten 137–169. Bei Untersuchungen der durchschnittlichen Fruchtgröße in verschiedenen traditionellen Anbaugebieten stellte Eshbaugh fest, dass die Früchte von Pflanzen außerhalb Boliviens im Durchschnitt größer werden. Daraus schloss er, dass die bolivianischen Capsicum pubescens sowohl biologisch als auch geographisch näher an der Ur-Capsicum pubescens liegen, als anderswo domestizierte Pflanzen der Art. Die genaue Herkunft kann jedoch nicht mit Gewissheit bestimmt werden. Obwohl bisher keine Wildform gefunden werden konnte und nur kultivierte oder halbwilde Pflanzen existieren, geht man davon aus, dass Capsicum pubescens eine eigene Art bildet. Durch die lange Domestizierung und damit durch menschliche Selektion wurden die Früchte der Pflanzen mit der Zeit größer, die Wildform selbst gilt als ausgestorben. Die Art ist ein Beispiel für den sogenannten Gründereffekt: Durch die geringe geographische Verbreitung und die kaum vorhandene Überschneidung mit den Verbreitungsgebieten anderer Capsicum-Arten ist die Population auf einen unvollständig repräsentierten Genpool zurückzuführen. Aus diesem Grund blieb die Variabilität innerhalb der Art sehr gering, so dass deutlich weniger Sorten als bei anderen domestizierten Paprika entstanden."},{"description":"mini|„Chile Manzano“-Konserve, mexikanisches Produkt Allgemeines Früchte der Capsicum pubescens können in der Küche wie andere Chilis eingesetzt werden. Viele Gerichte, beispielsweise Salsa, erhalten durch sie eine besonders fruchtige und exotische Note. In der süd- und mittelamerikanischen Küche wird oft eine Kombination aus Chilis der Art C. baccatum und C. pubescens benutzt, wobei erstere den Stellenwert eines Gewürzes, letztere den eines Gemüses einnehmen. Die Schärfe der „Gemüse-Chilis“ kann dabei reguliert werden, indem man die Früchte nach Entfernen von Plazenta und Samen mehrfach abwechselnd in Salz- und Zuckerwasser bis kurz vor den Siedepunkt erwärmt und anschließend das Wasser abgießt. Meist werden die Früchte frisch verkauft, jedoch findet man auch Glas- und Dosenkonserven mit Rocoto oder Chile Manzano, meistens als halbierte Früchte. In Arica, im Norden Chiles wurde eine Solartrockenanlage errichtet, in der den Früchten das Wasser mit Sonnenenergie entzogen wird, da normales Lufttrocknen durch das dicke Fruchtfleisch nicht funktioniert. Die Anlage hat eine Länge von 18 Metern, von denen 10 Meter als Trockenfläche genutzt werden, und kann während eines Trockenzyklus von drei Tagen 60 kg frischer Früchte verarbeiten. Nach dem Trocknen haben diese Früchte ein Gesamtgewicht von nur noch 6,4 kg. Die getrockneten Früchte werden pur oder in Öl eingelegt verkauft.Chilis in Chile - In der Heimat der Rocoto bei pepperworld.com Seit Mai 2003 besteht ein Einfuhrverbot von in Mexiko angebauten Capsicum pubesencs in die USA, weil in importierten Früchten Fliegenlarven der Familie Tephritidae – einem Schädling, der vor allem Zitrusfrüchte bedroht – entdeckt worden waren. Eine Einfuhrbeschränkung besteht aus dem gleichen Grunde für alle anderen Arten der Gattung Capsicum. Zur Kontrolle werden 4 % aller in die Zitrusfrüchte-anbauenden Bundesstaaten Arizona, Kalifornien, Florida, Louisiana und Texas und 2 % aller in die übrigen US-Bundesstaaten importierten Paprika-Früchte auf Larvenbefall untersucht. Rocoto relleno mini|Rocoto vor dem Füllen Das bekannteste Rezept für Rocotos stammt aus Arequipa, dem Süden Perus. Der Name Rocoto relleno bedeutet „gefüllter Rocoto“. Es ähnelt den aus Ungarn bekannten gefüllten Paprika oder den in Mexiko zu findenden Chiles rellenos. Neben der Schärfe ist auch die Füllung der Früchte in den jeweiligen Gerichten sehr unterschiedlich. Für Rocoto relleno werden über Nacht in Milch eingelegte Rocoto-Hälften mit einer Masse aus Hackfleisch, hartgekochten und gewürfelten Eiern gefüllt und mit Käse überbacken. Hot Sauce Eine Besonderheit unter den Chilisaucen ist die 2Hot Rocoto Sauce einer Firma aus Miami, Florida nicht nur durch den Einsatz der Rocotofrüchte. Die Firma wirbt damit, dass ihre Sauce ohne Essig als Konservierungsmittel auskommt und zu 99 % aus Fruchtfleisch besteht. Die einzigen Zusätze sind Salz, Vitamin C und Xanthan. Durch den hohen Gehalt an Fruchtfleisch wird eine relativ hohe Schärfe ohne den Einsatz von Chilikonzentrat erreicht. Offiziell wird die Sauce nur in den USA verkauft, gelegentlich ist sie auch in deutschsprachigen Internetshops zu finden."},{"description":"Siehe auch Liste der Paprika- und Chilisorten mini|Unreife Rocoto Wie bei vielen Chili- und Paprikasorten ist eine eindeutige Zuordnung durch Hybridisierung, Neuzüchtungen und Phantasienamensgebungen durch Samenanbieter und Hobbygärtner nicht möglich. So wird zum Beispiel die Bezeichnung Rocoto Manzano meist für Pflanzen mit roten, runden Früchten benutzt, man findet aber auch gelbe, runde Früchte unter diesem Namen. Zudem ist diese unter Hobbygärtnern recht verbreitete Bezeichnung eine Mischung aus der bolivianischen Bezeichnung Rocoto und der mexikanischen Bezeichnung Chile Manzano (Apfelchili). Letztere sind jedoch zumeist gelb, meistens rund, aber gelegentlich auch länglich. Der folgende Sortenüberblick führt die meist häufigsten Benennungen auf: Chile de Seda: gelbe, längliche Früchte Rocoto Canario (Kanarienfarbiger Rocoto): gelbe, runde Früchte Rocoto Manzano (Apfelrocoto): rote oder orange, runde Früchte Rocoto Peron (Birnenrocoto): rote, längliche Früchte Rocoto Rojo (roter Rocoto): rote, runde Früchte Andere Sortenbezeichnungen, die meist einer der oben genannten Gruppen zugeordnet werden können, sind unter anderem: Rocoto Aji, Rocoto Amarillo, Rocoto Caballo (Pferdechili). Gerade in Hobbygärtnerkreisen ist es üblich, eigene Namen zu vergeben, die auf den Ursprung (das Land oder teilweise auch die Stadt) der Samen hindeuten, zum Beispiel Rocoto Peru, Rocoto Bolivia, Rocoto Mexico oder Alberto's Locoto, nach dem Spender."}],"vernacularNames":[],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"323197869":"Solanales","323197883":"Solanaceae","323197928":"Capsicum"}},{"key":237322979,"nameKey":57479870,"datasetKey":"1ec61203-14fa-4fbd-8ee5-a4a80257b45a","nubKey":2932943,"parentKey":315586160,"parent":"Capsicum","kingdom":"Plantae","phylum":"Tracheophyta","order":"Solanales","family":"Solanaceae","genus":"Capsicum","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":315580411,"phylumKey":315583671,"classKey":315584326,"orderKey":315586146,"familyKey":315586149,"genusKey":315586160,"speciesKey":237322979,"scientificName":"Capsicum pubescens Ruiz. & Pav.","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Ruiz. & Pav.","nameType":"SCIENTIFIC","taxonomicStatus":"ACCEPTED","rank":"SPECIES","origin":"SOURCE","numDescendants":0,"numOccurrences":0,"taxonID":"taicol: 54789","habitats":[],"nomenclaturalStatus":[],"threatStatuses":[],"descriptions":[],"vernacularNames":[],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"315580411":"Plantae","315583671":"Tracheophyta","315584326":"Magnoliopsida","315586146":"Solanales","315586149":"Solanaceae","315586160":"Capsicum"},"class":"Magnoliopsida"},{"key":165636273,"datasetKey":"cbb6498e-8927-405a-916b-576d00a6289b","parentKey":165636260,"parent":"Capsicum","genus":"Capsicum","species":"Capsicum pubescens","genusKey":165636260,"speciesKey":165636273,"scientificName":"Capsicum pubescens Ruiz & Pav.","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Ruiz & Pav.","nameType":"SCIENTIFIC","taxonomicStatus":"ACCEPTED","rank":"SPECIES","origin":"SOURCE","numDescendants":0,"numOccurrences":0,"taxonID":"1004979","habitats":[],"nomenclaturalStatus":[],"threatStatuses":[],"descriptions":[{"description":"Countries in which C. pubescens is grown Capsicum pubescens is a plant of the genus Capsicum (pepper). The species name, pubescens, refers to the hairy leaves of this pepper. The hairiness of the leaves, along with the black seeds, make Capsicum pubescens distinguishable from other Capsicum species. Capsicum pubescens has pungent yellow, orange, red, green or brown fruits. This species is found primarily in Central and South America, and is known only in cultivation. It is consumed fresh, as a paste, dried, or ground. It is called rocoto (Quechua, rukutu, ruqutu) in Peru and Ecuador, locoto in Bolivia and Argentina (Aymara, luqutu), and in Mexico manzano (Spanish for \"apple\") pepper for its apple-shaped fruit. Of all the domesticated species in the family Capsicum, it is the least widespread and most genetically distinct."},{"description":"Production The Viru and Lambayeque valleys are the main production areas, 1000 km north of the capital of Peru. In the Netherlands, tomatoes, cucumbers and peppers share more than 90% gross area of greenhouse production. Between April and November, C. pubescens is grown in greenhouses in the Netherlands. In the rest of the year, it has limited availability, and is grown in Spain or Italy. Planting C. pubescens is genetically different and unique in Capsicum, as it is the only one to tolerate cooler temperatures. A clear temperature difference during the day (15 °C) and at night (8 °C) is preferred, which is similar to the mountainous regions of Peru and Bolivia. However, frost and high heat cause serious damage. Cultivation methods of C. pubescens include growing in a nursery for 1 to 1.5 months in early February, then planting in the field when there is no frost risk, generally around March. Potassium, magnesium and zinc are used after transplantation, or after branching or flowering, and are generally applied once every 2 months after harvesting began. Some farmers cultivate C. pubescens among tea trees, C. annuum, or other crops. Pests The plants resist pests in Europe. However, C. pubescens is the host plant of Anastrepha ludens (Mexican fruit fly). A. ludens is one of the most threatening pests of Anastrepha. It is considered an A1 quarantine pest by EPPO (European and Mediterranean Plant Protection Organization). Thus, the importation of fresh C. pubescens is restricted by many countries, and only frozen and manufactured import food are authorized in European market. Pathogens The plants are resistant to several diseases, including the oomycete pathogen Phytophthora capsici, a severe pathogen of pepper production over the world, causing more than $100 million in losses annually. C. pubescens has a thick waxy cuticle which becomes detached during the infection process, called pealing pealing disease in the areas around Oxapampa, Peru. Harvesting C. pubescens matures at least 3 months after flowering, with harvesting 3 to 8 months after transplantation into fields. Fruits were collected weekly every 2 weeks, and the harvesting is continued for 2-3 years, up to 5 years before the occurrence of diseases. Yields produce approximately 0.5 kg per plant per harvest, from up to 40 chilies for one meter tall."},{"description":"Vegetative characteristics Like all other species of the genus Capsicum, plants of the species Capsicum pubescens grow as a shrub, but sometimes as climbing plants. They grow into four-meter woody plants relatively quickly, and live up to 15 years, which gives them, especially with age, an almost tree-like appearance. After a first impulse is formed, the plant branches at a height of about 30 cm for the first time, and forms during growth by further dividing into a bushy appearance. More shoots develop from the leaf axils. Some varieties have purple discoloration on the branches, as can be observed in other Capsicum species. The leaves have a 5–12 mm long petiole and a leaf blade ovate to 5–12 cm long, 2.5 to 4 cm wide, tapering at the top and the base is wedge-shaped. In addition to the relatively long life, Capsicum pubescens differs in many other characteristics from related species. Flowers The flowers appear singly or in pairs (rarely up to four) on the shoots, and the branches are at about 1 cm long flower stems, which extend on the fruit to around 4–5 cm. The calyx has five triangular pointed teeth, which have in the fruit a length of about 1 mm. A characteristic different from other cultivated species of the genus Capsicum is the blue-violet-colored petals, brighter in the centre. The anthers are partly purple, partly white. Phytochemicals Capsaicinoids Capsaicinoids (capsaicin) are naturally occurring phytochemicals responsible for the heat in chili peppers. While other chili varieties are dominated with up to 80 % by capsaicin, C. pubescens has an almost equally high concentration of dihydrocapsaicin. C.pubescens is a domesticated chili pepper that has not been explored extensively for its phytochemicals. While some types of C.pubescens are considered mild, other varieties are some of the hottest peppers. The pungency level varies according to two different studies between 2400-31,000 Scoville scale, 15,000-80,000 Scoville scale and 50,000-250,000 Scoville scale. C. pubescens is a poor source of carotenoids and has a low amount of ascorbic acid and total polyphenols compared to Capsicum annuum. Furthermore, removing the seeds of this pepper during food processing reduces the total polyphenol content by 50%. Aroma The growing interest for this species is related to its cucumber aroma. The aromatic structure of C.pubescens is different than that of other chili peppers. Four aromas are dominant in the odor profile: green, cucumber, earthy-peas, and paprika or bell pepper, due possibly to the higher amount of sulfur and nitrogen compounds (pyrazine) and cucumber-like aldehydes with a low contribution to esters and ionone's. The aromatic differences between C. chinense (a commonly used chili pepper) and C.pubescens is the contribution of several ionone esters and ectocarpene. This explains the exotic, fruity aromatic character of C. chinense, which is presented only in small quantities in C. pubescens."},{"description":"Image:Ripe-manzanos.jpg|A 'Manzano' pepper plant with ripe pods Image:Cap1033-botao1.jpg|''Rukutu'' flower bud with many [[trichome]]s, characteristic that gives this species its name Image:Capsicum pubescens flower.jpg|Typical flower of a ''rukutu'': purple corolla with white spots in the center image:Bag of frozen rocoto.jpg|A bag of frozen ''rukutu'' for sale at a California market, 2009, and the orange variety is commonly cultivated in coastal Southern California and can be found fresh year-round in produce sections of ethnic markets. Image:Capsicum pubescens (Rocoto).JPG|Red Rocoto fruit cross section showing black-seeded fruit Image:Rocoto Pepper Plant.jpg| Rocoto plant prior to flowering"},{"description":"Capsicum pubescens is native to Bolivia, Peru and Ecuador, dating to pre-Incan times. Traces of its presence have been found in the Guitarrero Caves. The existence of Capsicum pubescens was documented by ancient Peruvians of the Paracas, Nazca, Moche, and Chimu cultures, through textiles, ceramics, and domestic remains. Capsicum pubescens is likely to belong to the oldest domesticated plants in the Americas, its domestication dating back to 6000 BC. Capsicum pubescens is believed to have evolved from other, more primitive wild Capsicum species occurring in the same area. Of all the domesticated species of peppers, this is the least widespread and genetically furthest away from all others. It is reproductively isolated from other species of the genus Capsicum and forms a distinct genetic lineage. In the early 1900's Capsicum pubescens was introduced to Indonesia where it is now grown along other Capsicum species. The routes of introductions remain unclear, as Capsicum pubescens is found on multiple Indonesian islands. A white flower mutant of Capsicum pubescens is widely distributed in West and Central Java, which differentiates it from the normally purple flowering plants. Capsicum pubescens is rare outside of Central America, being found in cultivation primarily in Bolivia and Peru where it likely originated. It is commonly cultivated from Mexico to Peru, as well as in Indonesia. The plants are usually grown at small scale in courtyards and family gardens, and only surpluses reach markets. Given its cold tolerance, Capsicum pubescens grows at higher elevations than other species, and cannot survive the tropical heat in the lowlands. However, Capsicum pubescens is not frost-tolerant and requires a long vegetation period of about 9 months. These climate requirements are the main challenges for introducing it to other locations. Alongside the climatic difficulties, the European cuisine has few uses for Capsicum pubescens fruits."},{"description":"Food properties The fruits of Capsicum pubescens are a versatile food in South American cuisine. The flesh is thicker than that of other chilis, closer to the consistency and size of bell peppers. The level of spice is comparable to other common known chilis, with 50,000 to 250,000 Scoville Heat Units recorded. Fresh uses The seeds and the white membranes, which contain most of the spice, are cut out. It is advised to wear gloves when handling Capsicum pubescens. To reduce the spiciness the fruits can be boiled. The prepared rocoto chilis are used for a variety of dishes. Rocoto relleno is a popular dish in Arequipa, a city in the Andes of Peru. The hollowed out and boiled rocotos are filled up with a mixture of ground beef, onions, garlic and spices. It is topped off with a piece of cheese and baked in the oven. The fruits of the Capsicum pubescens are also used as additions to other meals. Chili paste is made by mixing the chilis with oil. Chili cream is made by mixing rocoto chilis with fresh cheese. Aji de Huacatay is a green sauce which contains green rocoto chilis and is served typically with potatoes. Additionally, rocotos are used for fresh salsas. Processed uses Due to the thick flesh and the high moisture content, drying of peppers solely with sunlight is not as effective as with other species of Capsicum. A closed drying tunnel can reduce the moisture of 80 kilograms of fresh rocoto to 6.4 kilograms of dried rocoto."}],"vernacularNames":[],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"165636260":"Capsicum"}},{"key":165942413,"nameKey":1971166,"datasetKey":"aacd816d-662c-49d2-ad1a-97e66e2a2908","nubKey":2932943,"parentKey":114779543,"parent":"Capsicum","kingdom":"Plantae","phylum":"Tracheophyta","order":"Solanales","family":"Solanaceae","genus":"Capsicum","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":320409769,"phylumKey":320409772,"classKey":320409799,"orderKey":320411232,"familyKey":114779322,"genusKey":114779543,"speciesKey":165942413,"scientificName":"Capsicum pubescens Ruiz & Pav.","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Ruiz & Pav.","nameType":"SCIENTIFIC","taxonomicStatus":"ACCEPTED","rank":"SPECIES","origin":"SOURCE","numDescendants":0,"numOccurrences":0,"taxonID":"613338","habitats":[],"nomenclaturalStatus":[],"threatStatuses":[],"descriptions":[],"vernacularNames":[{"vernacularName":"rocoto","language":"por"},{"vernacularName":"pimenta-rocoto","language":"por"},{"vernacularName":"caballo","language":"por"}],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"320409769":"Plantae","320409772":"Tracheophyta","320409799":"Magnoliopsida","320411232":"Solanales","114779322":"Solanaceae","114779543":"Capsicum"},"class":"Magnoliopsida"},{"key":164151821,"datasetKey":"7ca6ed5c-741b-4012-8005-2883dc1e9ccb","nubKey":2932943,"parentKey":321382186,"parent":"Capsicum","kingdom":"Plantae","phylum":"Magnoliophyta","order":"Solanales","family":"Solanaceae","genus":"Capsicum","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":321382046,"phylumKey":321382078,"classKey":321382100,"orderKey":321382184,"familyKey":321382185,"genusKey":321382186,"speciesKey":164151821,"scientificName":"Capsicum pubescens Ruiz & Pav.","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Ruiz & Pav.","nameType":"SCIENTIFIC","taxonomicStatus":"ACCEPTED","rank":"SPECIES","origin":"SOURCE","numDescendants":0,"numOccurrences":0,"taxonID":"gbif.org/species/2932943","habitats":[],"nomenclaturalStatus":[],"threatStatuses":[],"descriptions":[],"vernacularNames":[],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"321382046":"Plantae","321382078":"Magnoliophyta","321382100":"Magnoliopsida","321382184":"Solanales","321382185":"Solanaceae","321382186":"Capsicum"},"class":"Magnoliopsida"},{"key":166209692,"datasetKey":"5c0b1470-8884-4914-ae76-70a7c81d6d08","nubKey":2932943,"parentKey":321360793,"parent":"Capsicum","kingdom":"Plantae","phylum":"Magnoliopsida","family":"Solanaceae","genus":"Capsicum","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":321358662,"phylumKey":321358711,"familyKey":321360727,"genusKey":321360793,"speciesKey":166209692,"scientificName":"Capsicum pubescens Ruiz & Pav.","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Ruiz & Pav.","nameType":"SCIENTIFIC","taxonomicStatus":"ACCEPTED","rank":"SPECIES","origin":"SOURCE","numDescendants":0,"numOccurrences":0,"taxonID":"gbif.org/species/2932943","habitats":[],"nomenclaturalStatus":[],"threatStatuses":[],"descriptions":[{"description":"1600 - 3200 msnm"},{"description":"Andes"},{"description":"Colombia a Bolivia"}],"vernacularNames":[],"synonym":false,"higherClassificationMap":{"321358662":"Plantae","321358711":"Magnoliopsida","321360727":"Solanaceae","321360793":"Capsicum"}},{"key":105669268,"nameKey":31981995,"datasetKey":"046bbc50-cae2-47ff-aa43-729fbf53f7c5","nubKey":7663895,"parentKey":105667462,"parent":"Solanaceae","kingdom":"Plantae","family":"Solanaceae","species":"Capsicum pubescens","kingdomKey":160449676,"familyKey":105667462,"speciesKey":105669268,"scientificName":"Capsicum pubescens Dunal, 1852","canonicalName":"Capsicum pubescens","authorship":"Dunal, 1852","publishedIn":"Prodr. 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